上下水道の設備が徐々に整えられつつあるが、首都プノンペンでさえ、まだまだ安心して水道水を利用できる水準にはない。レストランでさえ水には気をつけたほうが良い。熱いお茶を頼むのが良いだろう。ホテルにはミネラルウォーターが常備されているし、カンボジア人も生水は飲まない。３０度を超える暑さの中で汗をかきながら熱いお茶をすするのが少々つらいが、レストランではそうするほうがよさそうだ。ただし、冷たいお茶を希望するなら氷を入れてくれる。氷もミネラルウォーターで作っているか怪しいのでお腹の弱い人は止めておいた方がよいかもしれない。